師資介紹:

1. 行銷課程講師-高文振

2. 日文課程講師(花蓮場)-孫愛維

3. 日文課程講師(台東場)-陳雅玲

4. 韓文課程講師-鄭文珮

5. 穆斯林認證課程講師-蔡劼甫

6. 穆斯林餐廳實務課程講師(花蓮場)-莊陳俊妙

7. 穆斯林餐廳實務課程講師(台東場)-鄭亦荃

課程流程(第一天)

時間

課程說明

0850-0910

報到

0910-0920

長官致詞

0920-1020

課程名稱:

觀光行銷(一)

簡介:

社群網站行銷技巧

講師:

高文振
未來方案股份有限公司執行長

1020-1030

休息

1030-1230

課程名稱:

觀光行銷(二)

簡介:

觀光活動行銷規劃

講師:

高文振
未來方案股份有限公司執行長

1230-1330

午餐時間

1330-1430

課程名稱:

認識日本

簡介:

一、日本人文與生活介紹
二、日本客觀光導覽注意事項(飲食喜好、景點選擇、介紹用詞、觀光喜好)

講師:

孫愛維
開南大學應日系副教授

1430-1530

課程名稱:

日本接待實務

簡介:

日本常用接待用語教學

講師:

孫愛維
開南大學應日系副教授

1530-1540

休息

1540-1640

課程名稱:

認識韓國

簡介:

一、韓國人文與生活介紹

二、韓國客觀光導覽注意事項(飲食喜好、景點選擇、介紹用詞、觀光喜好)

講師:

鄭文佩
韓文商務資深專職翻譯(書面與口譯)

1640-1740

課程名稱:

韓國接待實務

簡介:

韓國常用接待用語教學

講師:

鄭文佩
韓文商務資深專職翻譯(書面與口譯)

1740-

合影、第一日賦歸

課程流程(第二天)

時間

課程說明

0850-0910

報到

0910-0920

長官致詞

0920-1020

課程名稱:

認識伊斯蘭教與穆斯林

簡介:

1. 伊斯蘭教簡介(含伊斯蘭教重大節慶介紹)
2. 穆斯林觀光商機分析

講師:

中國回教協會認證專員蔡劼甫

1020-1030

休息

1030-1200

課程名稱:

穆斯林的HALAL飲食

簡介:

1. HALAL飲食介紹
2.HALAL食用加工品認證介紹

講師:

中國回教協會認證專員蔡劼甫

1200-1330

午餐時間

1330-1530

課程名稱:

中國回教協會穆斯林餐飲認證與規定

簡介:

1.餐飲認證與規定
2.MFR餐飲認證合約書、申請變更書

講師:

中國回教協會認證專員蔡劼甫

1530-1540

休息

1540-1640

課程名稱:

Muslim Friendly餐廳內部管理

簡介:

1.餐廳管理組織架構圖
2.採購與廚師職責
3.外場服務
4.Muslim Friendly/Halal餐飲認證流程圖住宿環境的改善與服務

講師:

莊陳俊妙
瀚品飯店餐飲部經理

1640-1740

課程名稱:

穆斯林菜單設計

簡介:

1. 食材應用注意事項
2. 菜單設計範例研討
3. 烹調注意事項

講師:

莊陳俊妙
瀚品飯店餐飲部經理

1740-

合影、課程結束(頒發結業證書)