East Taiwan東台灣產業輔導課程研習

花東縱谷國家風景區管理處

 East Taiwan東台灣產業輔導課程研習簡章

一、課程名稱:東台灣產業輔導課程

二、課程目的:東台灣境內涵蓋兩個國家公園以及兩個國家風景區,加上新南向政策與開展亞洲國家

   來台觀光意願,要如何突顯東台灣觀光亮點與增加行銷訴求,因此透過本計畫執 行,除向業者說明政

   府觀光推廣計畫外,也將透過課程培訓方式,增進業者專業知能,並以集體力量,行銷東台灣觀光。

三、課程時間與地點:

    9/13~14花蓮場:花蓮瀚品酒店  09:00~17:40

   9/18~19台東場:The GAYA Hotel潮渡假酒店 09:00~17:40

四、課程對象:

1、在地旅宿業者

2、伴手禮業者(含文創商品業者)

3、在地特色景點經營者

4、在地餐飲業者

五、課程目的:

1、透過課程促進產業人才串連交流,提升觀光精緻度。

2、增加HALAL認證參與業者,爭取伊斯蘭國家到訪花東。

3、創造觀光就業機會,持續累積產業經驗,培養在地專才。

4、強化觀光服務人員基礎觀光能力,提昇觀光服務品質。

5、輔導在地業者提升自主參展之能力。

六、課程內容:(配合講師上課時程,花蓮場與台東場每日上課時間會略有差異,詳細上課時間請依提 

              供之上課講義為準)

A.第一日:日韓觀光商機實務

B.第二日:認識穆斯林餐飲認證

時間

課程

課程簡介

時數

0910-0920

報到

0920-0930

長官致詞

0930-1020

認識伊斯蘭教與穆斯林

1. 伊斯蘭教簡介(含伊斯蘭教重大節慶介紹)

2. 穆斯林觀光商機分析

2小時

1020-1030

休息

1030-1200

穆斯林的HALAL飲食

1. HALAL飲食介紹

2.HALAL食用加工品認證介紹

1.5小時

1200-1330

午餐時間

1330-1530

中國回教協會穆斯林餐飲認證與規定

1.餐飲認證與規定

2.MFR餐飲認證合約書、申請變更書

2小時

1530-1540

休息

1540-1640

Muslim Friendly餐廳內部管理

1.餐廳管理組織架構圖

2.採購與廚師職責

3.外場服務

4.Muslim Friendly/Halal餐飲認證流程圖住宿環境的改善與服務

1小時

1640-1740

穆斯林菜單設計

1.    食材應用注意事項

2.    菜單設計範例研討

3. 烹調注意事項

1小時

1740-

合影、課程結束(頒發結業證書)

七、課程費用全程免費,參訓者誤餐及交通費請自理,如需代訂便當請提前告知並勾選表單。

八、本計畫培訓總時數共14.5小時,學員請假時數不超過5小時()者,本處將頒發「東台灣觀光產業輔導課程」以資證明,該證明為後續參與國內外觀光推廣活動之依據。

九、報名方式:採網路報名與現場報名,現場報名者可將本報名表下方表格填寫完畢後,將報名表格交由現場工作人員即可完成報名,網路報名者請至請至https://goo.gl/Y9x5Uq於線上填寫報名表即可完成報名,若於開課前五日仍未獲報名通知,因上課數額有限,每個報名單位將以2名為限,將依報名順序安排,完成報名與否,請依主辦單位通知為主。承辦人/電話:02-2923-0887#107 潘小姐

產業輔導課程研習簡章名網址:https://drive.google.com/drive/folders/1mebDgsgO6TyYcLL57CEMKWyG_d7NJe2m?usp=sharing